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キャベツ栄養価の高い食べ方?加熱それとも生どっち?

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キャベツは栄養豊富で胃腸にも優しい健康食品です。
葉以上に芯に栄養が豊富に含まれています。
よく食べているという人も多い身近な野菜・キャベツ。

各地で年中栽培されているキャベツは比較的スーパー等で
購入しやすいのが大きな特徴です。

今回はキャベツに含まれている栄養素と
どのような健康効果と美容効果があるのかについて紹介します。




キャベツは栄養価の高い食べ物?

キャベツですが
キャベツにどのような栄養が含まれているのか知らないという人も多いです。

キャベツは非常に栄養価の高い食べ物で
とても優れた栄養が豊富に含まれています。

どのような栄養成分があるのかについて紹介しています。
ビタミンUのキャベジンという成分が
キャベツの主成分と言えるのではないでしょうか。

この成分は最初にキャベツから発見されたということで
「キャベジン」と呼ばれているのが大きな特徴です。

ビタミンUは胃酸の過剰分泌を抑えたり
胃の粘膜を保護したり修復したりする働きがあります。
消化性潰瘍の治療にこのキャベジンの成分が用いられることもあり
非常に病気の治療に一躍買ってくれます。

ビタミンCも豊富に含まれています。
ビタミンCは肌荒れ対策にも
効果的でニキビ予防とか美肌効果抜群の栄養素です。

キャベツには100gのうち40mgも豊富に含まれています。

美容に気を使っている女性に嬉しい栄養素と言っても過言ではありません。

ビタミンKは野菜の中でもこのキャベツにトップクラスに含まれている
カラダに必要不可欠な栄養素の一つです。

このビタミンKは
血液を凝固させる作用のある成分で
いろいろな病気の予防もすることができるようになっています。

カルシウムを取り組むものを助けるという働きがあります。
大人はもちろんのこと怪我をすることが多い子供にも効果的な栄養素で
怪我で血が出てもすぐに治るのが大きな特徴です。

カルシウム

キャベツには他にもカルシウムが豊富に含まれています。
骨を強くするのに効果的な栄養素で
骨粗鬆症の予防してくれるので
特に骨粗鬆症になりやすい女性に重宝すること間違いなしです。




キャベツは加熱して食べるのか生かどっちなの?

キャベツですが加熱して食べるのか生かどっちなの?と気になる人も多いのではないでしょうか。
キャベツは時間がないときなどは千切りにして食べるのが主流ですが
海藻と一緒に和えてナムルにして食べてみるのが良いでしょう。

キャベツは生のまま食べるときと
加熱して食べるときとで栄養も異なるのです。

ビタミンCは生のまま食べると摂取することができます。
加熱して食べるとビタミンCが摂取できないのです。

キャベツの効果的な食べ方は?

キャベツの効果的な食べ方ですが
加熱して食べる場合はスープの具として
キャベツを使うようにするのが大きなポイントです。

水分と一緒にキャベツを食べるので
水に溶け出たキャベツの栄養素も摂取することができます。

栄養を効果的に摂取するなら
キャベツをスープの具にして使うのが良いでしょう。
炒めたり焼いたりして食べるようにしても
キャベツに含まれている栄養素が摂取することができます。

加熱をすることでβカロテンの量は
減らないで増えるのが大きな特徴です。

キャベツは生のまま食べるときと加熱をすることで
栄養素も大きく異なってきます。

加熱をすることで栄養が減るのかというと
βカロテンのように増える栄養素もあるのが大きな特徴です。

摂りたい栄養素があれば生のまま食べるのも良いですし
加熱をして食べるのも良いでしょう。

キャベツはロールキャベツにしたり美味しい効果的な食べ方が多岐にわたります。
栄養も豊富に含まれています。
最近野菜が摂取できていないというヒトは
購入しやすいキャベツっを食べてみてはいかがでしょうか。




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